L’héritage culinaire : qu’est-ce que c’est?

Nos ancêtres ont toujours cultivé la terre pour se nourrir. Ils avaient une vache ou deux, un couple de porcs et quelques poules. Ils produisaient leurs légumes pour l’année et allaient cueillir leurs petits fruits. Ils avaient tous un verger contenant des pommiers, des pruniers et même des poiriers.

Nos ancêtres ne se fiaient presque pas aux supermarchés pour manger. Ils achetaient au magasin général de la mélasse, de l’huile, de la farine, mais peu d’autres choses. Ils reproduisaient ce que les générations avant eux faisaient, tout simplement.

Les recettes, les façons de canner et de conserver les aliments se transmettaient de génération en génération. C’est ce qu’on appelle l’héritage culinaire.

La modernisation de l’alimentation

Aujourd’hui, les rites se sont inversés. En ville, ce serait trop encombrant et difficile de garder des animaux et, en banlieue, on n’aime pas leurs odeurs. On ne fait plus ou presque plus de jardin ou de potager, on n’a pas le temps. Pourquoi irions-nous cueillir des fruits? Les épiceries l’ont déjà fait pour nous. On n’a donc pas besoin de se compliquer la vie et de faire plus d’efforts.

Cette façon de vivre est parfaite tant et aussi longtemps que le système reste comme il est. Je m’explique :

On parle de circuit court et on se vante de vouloir sauver la planète, mais on ne regarde pas d’où viennent nos aliments. On ne fait plus de provisions, on achète à notre retour du travail ce qu’il faut pour le souper.

Cependant, maintenant, avec notre voisin du Sud, et je crois que personne n’a besoin qu’on le nomme, une nouveauté nous arrive. Les tarifs douaniers. Ça ne prend pas la tête à Papineau pour comprendre l’augmentation du coût de la vie qui vient avec cette réalité!

Les légumes et fruits frais cet hiver vont devenir très chers. Pour faire face à la situation, il faut qu’on se tourne vers nos maraîchers et nos agriculteurs. C’est ainsi qu’on commencera à comprendre que le brocoli d’ici qui nous arrive dans les marchés l’automne à moindre coût peut valoir la peine d’être congelé. On doit donc tout de suite se préparer et puiser dans notre héritage culinaire.

Un retour aux sources

On doit réapprendre à congeler nos fruits quand l’abondance arrive en saison. L’hiver, on s’en servira en smoothie, en pouding ou en confiture.

On doit réapprendre à blanchir nos brocolis, carottes et autres légumes pour nos potages ou nos sautés.

On doit réapprendre à mettre nos sauces à spaghetti ou nos salsas en conserve, et à encruchonner nos cornichons et nos betteraves. On doit réapprendre à se faire des réserves pour toute l’année.

C’est comme ça qu’on économisera tout en prenant conscience de la valeur réelle des aliments qui nous nourrissent. Ces aliments sont précieux et les marchés locaux qui les produisent sont tout aussi précieux, il faut leur accorder le respect qu’ils méritent.

Un mot de mon père

Mon père, qui est né en 1926, nous disait : « Vous êtes, mes enfants, la première génération de toute l’histoire de l’humanité à donner le contrôle total de votre alimentation aux chaînes de distribution. »

Ça fait réfléchir.

Je ne veux pas être pessimiste par rapport à l’avenir, mais je pense qu’on a le devoir d’être réalistes. Gardons en tête qu’un jour, ces grandes chaînes pourraient briser. Il vaut mieux avoir appris tout de suite où sont nos maraîchers locaux et nos agriculteurs pour avoir accès à de la nourriture saine, de chez nous.

L’héritage culinaire : une façon de remercier nos ancêtres

Il existe plein de ressources qui nous aident à nous reconnecter avec ces traditions et ce savoir si précieux que nos ancêtres ont traîné avec eux tout au long de leur vie. C’est pourquoi je veux garder ce savoir en vie et le transmettre à mon tour.

Je vois cet article surtout comme un appel à se reconnecter avec la nature. Cette magnifique nature qui nous donne tout. Apprendre à jardiner et cuisiner de façon plus stratégique peut vraiment devenir une partie de plaisir en soi!

Personnellement, ça me permet de me sentir accomplie et en paix. Ça me reconnecte avec le savoir de mes ancêtres et ça me permet de savoir exactement ce que je mets dans mon corps.

Je t’invite à me suivre sur YouTube pour avoir accès à une panoplie de capsules gratuites qui transmettent ce savoir.

Si tu veux aller un peu plus loin, je t’invite à t’intéresser à mes livres de jardinage ainsi qu’à mon tout nouveau livre, De la graine à la table, qui aborde précisément le sujet de l’héritage culinaire.

Gardons ces magnifiques et puissantes mœurs en vie pour un futur plus riche!

Bisous,

Marthe

Optimiser l’espace de ton jardin potager

Ces dernières années, l’envie de jardiner est revenue en force chez les gens. Ça nous reconnecte avec la nature, ça ajoute de la vie à notre maison et ça nous permet de manger des aliments frais directement cueillis dans notre cours!

Malheureusement, ce n’est pas tout le monde qui a un grand espace pour se faire un gros potager. Ça ne veut pas dire que ces personnes ne peuvent pas jardiner! Il faut juste apprendre à optimiser et maximiser l’espace de jardinage de façon efficace.

Il faut aussi connaître sa cour et savoir ce qu’on peut et ce qu’on ne peut pas y planter. Si tu ne l’as pas déjà lu, je t’invite pour commencer à aller lire mon article sur les jardins de ville pour avoir les bonnes bases et savoir comment bien utiliser ta cour.

Maintenant, entrons dans le vif du sujet! Voici 7 idées pour optimiser l’espace de ton jardin potager.

Bacs de rangement

Pour commencer, une bonne façon d’utiliser son petit espace de jardinage est d’y mettre des bacs de rangement. Tu as sûrement déjà vu cette façon de jardiner. Il suffit de se choisir des bacs à rangement, de faire des trous au fond et d’y mettre des cailloux ou des morceaux de styromousse pour faire le drainage.

Cette technique est particulièrement efficace avec les pommes de terre, entre autres. Je t’invite à aller regarder cette capsule pour voir comment bien planter des pommes de terre dans un bac.

Tu peux mettre les bacs dans ta cours comme sur ton balcon. Idéalement, s’ils sont sur ton balcon, mets quelque chose en-dessous pour récolter l’eau comme le couvercle du bac, par exemple.

Jardin surélevé

Le jardin surélevé constitue une étape plus loin que tu peux choisir si tu as un peu plus d’espace. Pour se faire, il te faut une cours.

Tu dois le construire toi-même et tu ne sais pas comment? Pas de problème, j’ai des capsules pour t’aider! Clique sur cette capsule si tu veux le construire en bois et sur cette capsule si tu veux le construire en béton.

Maintenant, pour savoir quoi mettre à l’intérieur de ton jardin surélevé, regarde cette capsule.

Cette méthode de jardinage est pratique aussi pour ceux et celles qui ont de la difficulté à se pencher ou à se mettre à genoux.

Treillis

Une autre façon d’optimiser l’espace de ton jardin potager est d’utiliser des treillis. Il y a plusieurs sortes de légumes grimpants. Il y a les concombres, les courges, les haricots, les pois, etc.

Tu peux donc mettre un treillis à ce genre de légumes et ils y grimperont au lieu de ramper au sol ce qui te fera économiser beaucoup d’espace. Tu peux mettre un treillis dans tes bacs de rangement comme dans ton jardin surélevé.

Jardinières

Si tu n’as qu’un balcon pour faire ton petit potager, tu peux utiliser les jardinières. Tu pourras les accrocher un peu partout et y planter ce que tu veux selon le positionnement de ta cours par rapport au soleil.

Boîtes à fleurs

Une autre façon d’optimiser l’espace de ton jardin potager est d’utiliser des boîtes à fleurs que tu peux ensuite placer en étage si tu veux. Comme ça, elles prennent moins de place.

Une paire de jeans (oui, oui, une paire de jeans)

Voici une façon très originale de recycler tout en optimisant ton espace. On va utiliser… une vieille paire de jeans. Eh oui! Tu as bien lu. Cette technique est très pratique puisque tu peux planter tes légumes et tes herbes en verticale ce qui prend moins de place.

En plus, en arrosant, le tissu du jean s’imbibe d’eau se qui garde tes plants humidifiés plus longtemps.

Bon, tu dois vouloir me dire « Marthe, de quoi tu me parles encore?». Eh bien, je vais te montrer! Clique sur cette capsule pour voir comment utiliser une paire de jeans comme sac de jardinage.

Une vieille poubelle

Une autre façon de jardiner à la verticale en prenant moins de place est d’utiliser une vieille poubelle. Clique sur cette capsule pour voir de quoi je parle.

Sois créatif!

Comme tu peux le voir, il y a plein de façons différentes d’optimiser l’espace de ton jardin potager. Il suffit d’être créatif et de penser un peu « outside of the box » pour réaliser un beau jardin même avec un espace restreint.

Maintenant, si tu veux en apprendre plus sur les bases du jardinage bio, je t’invite à lire cet article qui t’aideras à avoir un beau potager productif!

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Mes meilleures recettes de desserts faciles et délicieuses!

J’ai déjà fait un article sur les recettes à faire avec nos légumes de jardin. Si tu ne l’as pas vu passer, le voici juste ici.

Maintenant, on se concentre sur les desserts! Quoi de mieux que de faire de délicieux desserts avec les fruits qu’on fait pousser dans notre jardin?

Si tu me suis depuis un bout, tu sais que j’aime être la plus autosuffisante possible, donc j’adore cuisiner! Voici 5 recettes de desserts faciles et délicieuses à faire pour passer les fruits dans ta cour.

Chaussons aux pommes

Quand on parle de fruits au Québec, on ne peut pas passer à côté de la pomme! C’est pourquoi je vous montre dans cet article deux desserts à faire avec les pommes.

Voici, pour commencer, ma recette de chaussons aux pommes! C’est pas compliqué, cette recette est simple et délicieuse.

Voici les ingrédients dont tu auras besoin pour la préparation avec les pommes :

• ½ tasse de sucre
• 1 c. à thé de cannelle
• 3 tasses de pommes coupées en morceaux et pelées
• 2 c. à table de beurre mou

Pour la préparation de la pâte à chaussons :

• 2/3 tasse de graisse (beurre)
• 2 ¾ tasses de farine
• 3 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de sel
• 1 tasse de lait

La préparation :

• Dans un petit bol, mélanger le sucre à la cannelle;
• Mettre les pommes dans un gros bol et saupoudrer le mélange de sucre et de cannelle dessus, bien mélanger;
• Ajouter le beurre mou et mélanger;
• Réserver.
• Dans un autre bol, mettre la graisse, la farine, la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger le tout pour que la graisse soit en petits morceaux. Ça donne une texture granuleuse;
• Ajouter à ce mélange le lait et mélanger. Ça va donner de la pâte;
• Rouler la pâte;
• Préchauffer le four à 375 °F;
• Une fois la pâte roulée, on se coupe des carreaux. Pas besoin qu’ils soient parfaits!
• Mettre le mélange de pommes sur un carreau, refermer le tout en fermant la pâte autour du mélange. Bien tapoter le contour de la pâte pour que ça reste fermé;
• Placer les chaussons sur une plaque à biscuit graissée;
• Mettre le tout au four entre 30 et 40 minutes, selon la puissance de ton four.

Voilà! Lorsque c’est prêt, j’aime bien ajouter un peu de miel sur mes chaussons, c’est délicieux!

Beignets aux pommes

Pour la deuxième recette avec des pommes, voici des beignets aux pommes! Je sais, des chaussons et des beignets, c’est assez classique quand on parle de recettes de desserts faciles et délicieuses. Mais c’est pas pour rien, c’est parce que c’est vraiment délicieux!

En plus, ce dessert vient avec une exquise sauce au caramel que tu peux faire couler dessus après!

Voici les ingrédients :

• 1 tasse de pommes coupées en cubes (sans la pelure)
• 1 ½ cuillère à thé de poudre à pâte
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 tasse de farine
• 1 œuf
• ½ tasse de lait

La préparation :

• Casser l’œuf et le mélanger avec le sucre;
• Ajouter la farine et la poudre à pâte;
• Mélanger en ajoutant le lait graduellement;
• Ajouter les pommes égouttées et mélanger;
• Dans une casserole, faire chauffer de l’huile végétale et amener à ébullition;
• Laisser tomber de petites quantités dans l’huile végétale chaude pour cuire (en utilisant une cuillère à soupe). On peut aussi cuire à la friteuse.

Les ingrédients pour la sauce au caramel :

• ¼ tasse de beurre ou de margarine
• 1 tasse de cassonade
• Un peu de lait

La préparation :

Tout mélanger dans une casserole, chauffer à feu moyen jusqu’à consistance souhaitée.

Maintenant, c’est le temps de se régaler!

Ma pâte à tarte impossible à rater!

Oui, oui, tu as bien lu! En plus de te montrer des recettes de desserts faciles et délicieuses, je te montre une recette de pâte à tarte impossible à rater!

Voici une version avec de la confiture de framboises, mais, bien sûr, tu peux choisir le fruit de ton choix.

Ingrédients :

• 2 ½ tasses de farine
• ¼ tasse cassonade
• 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• 1 tasse de graisse végétale
• ½ tasse d’eau froide

Préparation :

• Mettre la tasse de graisse dans un cul de poule;
• Ajouter la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, et pétrir le tout jusqu’à l’obtention d’une matière granuleuse;
• Ajouter l’eau froide;
• Mélanger et ajouter un peu d’eau au besoin;
• Pour bien rouler la pâte, suivre les instructions dans cette capsule;
• Préchauffer le four à 400 °F, et cuire jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

Pour ce qui est de la confiture de framboises, oui, cette recette est approximative, mais somme toute impossible à rater. Fais-toi confiance, héhé!

Ingrédients :

• Framboises gelées
• Un peu d’eau
• Fécule de maïs

Préparation :

• Faire cuire les framboises avec un peu d’eau (pour éviter que ça colle au fond);
• Quand c’est prêt, épaissir avec la fécule de maïs.

Ensuite, on assemble le tout comme une tarte habituelle!

Biscuits clin d’œil à la gelée de framboises

Les fameux biscuits clin d’œil, mais faits maison! Miam!

Ingrédients :

• 2 œufs
• 1 tasse de cassonade
• ¾ tasse de sucre
• 1 tasse de graisse (beurre)
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de sel
• 3 ½ tasses de farine
• ½ tasse d’eau froide

Préparation :

• Huiler une plaque à biscuits;
• Mélanger les 4 premiers ingrédients jusqu’à ce que ce soit homogène;
• Ajouter la poudre à pâte et le sel;
• Ajouter la farine graduellement (en 3 fois) et mélanger;
• Après la première quantité de farine, ajouter l’eau froide. Ça donne une pâte assez compacte;
• Déposer de petites quantités de pâte sur la plaque à biscuits;
• Créer une petite ouverture dans chaque biscuit avec une cuillère trempée dans l’eau froide;
• Ajouter de la gelée dans chaque petite ouverture;

Cuire au four à 375 °F pendant 10 minutes. Surveillez bien pendant la cuisson, les biscuits restent pâles.

Gâteau aux tomates vertes

Hein!? Un gâteau aux tomates? Tu me parles de recettes de desserts faciles et délicieuses et tu me mets des tomates là-dedans? Bien oui! C’est sucré, des tomates!

En fin de saison, quand ton plant est bourré de tomates et que tu ne sais plus quoi faire avec? C’est là que le gâteau de tomates vertes entre en jeu! Tu vas voir, c’est bon, je te le promets!

Ingrédients :

• 3 œufs
• 1 tasse d’huile végétale
• 1 tasse ½ cassonade (ou sucre de ton choix)
• 2 tasses de tomates vertes coupées en cubes
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 3 tasses de farine
• ½ tasse de canneberges ou de raisins secs (facultatif)
• ½ tasse de noix (facultatif)

Préparation :

• Combiner les 3 premiers ingrédients et bien mélanger;
• Ajouter les tomates vertes en cubes;
• Ajouter la poudre à pâte et le bicarbonate de soude et mélanger;
• Incorporer la farine graduellement et mélanger. Le mélange sera épais, ne soyez pas étonnés! C’est pas un gâteau à l’air!
• Graisser un moule;
• Cuire de 40 à 50 minutes.

Caramel maison :

• ¼ tasse de beurre
• 1 tasse de cassonade
• 1 soupçon de lait

Fais chauffer le tout et tu auras un bon caramel à mettre sur ton gâteau! J’espère que tu vas te régaler autant que moi!

La cuisine, ça n’a pas besoin d’être compliqué!

Voilà, tu as maintenant 5 recettes de desserts faciles et délicieuses pour régaler tout le monde (ou juste toi, si tu as envie de te gâter) avec les fruits de ton jardin. J’espère que tu t’amuseras autant que moi à les préparer et surtout à les déguster.

N’hésite pas à ajouter ta touche personnelle à chacune de ces recettes si tu veux, après tout, c’est ça la magie de la cuisine! Bon appétit!

Bisous,

Marthe

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Jardiner bio

Comment avoir un beau jardin bio?

Si tu me suis depuis un moment, tu sais que, jardiner bio, c’est une de mes grandes passions! Jardiner bio, ça nous permet de comprendre comment la nature fonctionne et de faire pousser des aliments qui sont bons pour nous.

Il existe plusieurs trucs pour s’assurer de réussir son jardin. Par exemple, savoir quels plants mettre à l’ombreet quels plants mettre au soleil. J’en ai d’ailleurs déjà parlé dans cet article.

Maintenant, j’aimerais aller un peu plus loin. Je te donne ici mes 7 conseils pratiques pour avoir un beau jardin bio et le faire perdurer.

1. Récolter ses propres graines

Quand on jardine beaucoup, récolter ses propres graines est un must! Ça nous permet d’économiser et de ne pas acheter les mêmes légumes et variétés chaque année. Comme ça, l’année d’après, on peut investir dans de nouveaux plants!

Au potager, les tomates et les poivrons sont très populaires. Je t’explique ici comment récolter leurs graines, c’est super simple!

Ouvre une tomate ou un poivron que tu as fait pousser ou que tu as pris à l’épicerie et enlève leurs graines. Ensuite, utilise n’importe quel contenant, tant qu’il a des trous au fond. Mets-y de la terre à semis et sème les graines sur le dessus. Ajoute un peu de terre par-dessus et arrose bien.

Mets une pellicule plastique sur le dessus, jusqu’à ce que ça commence à lever. Quand ça commence à pousser, enlève le plastique et arrose normalement. N’oublie pas de bien identifier tes pots!

Voilà! Tu auras tes propres plants de tomates et de poivrons sans avoir à acheter de graines!

J’ai d’ailleurs d’autres capsules sur la récolte de graines. Clique ici pour savoir comment récolter les graines de laitue, et clique ici pour savoir comment récolter les graines de pétunia.

2. Créer la bonne terre

La terre est bien sûr un facteur très important pour avoir un beau jardin bio. Je dis toujours que la bonne terre, ça ne s’achète pas, ça se crée!

Pour avoir un sol bien fertile, utilise des amendements naturels. Par exemple, les coquilles d’œufs déchiquetées apportent du calcium, le fumier de poule ou de vache vieilli d’un an est excellent, et, bien sûr, le compost fait maison est parfait pour amender.

Personnellement, si je veux un petit coup de pouce en plus, j’aime utiliser l’engrais bio Actisol. Il y en a pour plusieurs sortes de légumes. L’engrais Actisol potassium est d’ailleurs génial quand les concombres manquent de potassium.

Si tu es plus visuel.le, voici une capsule qui t’explique comment bien amender ta terre d’année en année.

3. Un bon compost

En parlant de compost, si tu utilises celui que tu fais toi-même dans ta cour pour enrichir ta terre, il y a certains critères à suivre. Avoir un beau jardin bio et le ruiner avec un compost inadéquat serait assez dommage!

Quoi? Un compost inadéquat? Alors je peux pas mettre tout ce que je veux dans mon compost? Eh non! Voici ce qu’il faut éviter :

• Tout ce qui vient des agrumes (ex. : pelures d’orange), ça peut retarder la décomposition et acidifier le sol.
• Des feuilles malades, elles vont le contaminer.
• De la litière de chats
• Surtout, pas de restes de viande ou de poisson!

Respecte ces règles et tu auras un compost de qualité que tu pourras utiliser dans ton jardin!

4. Mettre un paillis dans son potager

Est-ce qu’il me faut absolument mettre un paillis pour avoir un beau jardin bio? Non, pas absolument. Mais voici pourquoi mettre un paillis sur ta terre est tout de même une très bonne idée.

Le paillis est très important pour plusieurs raisons. La terre déteste le vide, et ton paillis empêchera les herbes indésirables de pousser et d’envahir tes plants. Il conservera l’humidité du sol en temps de canicule et protègera tes plantes des maladies comme le mildiou.

Comme paillis, tu as plusieurs choix. Tu peux utiliser de la paille, des feuilles séchées et hachées, etc. Évite simplement le paillis de cèdre qui est trop acide pour le jardin.

Voici une capsule sur l’utilisation du paillis de chêne.

5. Utiliser des répulsifs naturels contre les insectes

Ah! Le problème à mille piasses du jardinage bio! Les foutus insectes. Comment s’en débarrasser?

Pour se débarrasser des insectes, il faut, entre autres, utiliser des répulsifs naturels comme le purin de tanaisie. C’est quoi le purin de tanaisie? Comment on en fait? Clique ici, je t’explique tout ça!

Le purin de tanaisie est vraiment une belle découverte à faire. Il est efficace contre les doryphores, les pucerons, les scarabées japonais, les bêtes à patate, les charançons sur les arbres fruitiers, le criocère du lys, les limaces, et bien d’autres nuisibles. Tu peux aussi l’utiliser sur la pelouse contre les vers blancs.

Je te conseille d’aller lire mon article sur les remèdes aux insectes nuisibles au jardin pour plus d’astuces.

6. Pratiquer la rotation des cultures et le compagnonnage

Pour avoir un beau jardin bio, une des clés est de pratiquer la rotation des cultures et le compagnonnage. Qu’est-ce que ça veut dire?

La rotation des cultures consiste à ne pas planter les mêmes légumes au même endroit chaque année. Par exemple, cette année, tu ne planteras pas tes tomates au même endroit que l’année passée.

Aussi, ne plante pas tous tes légumes de la même sorte l’un à côté de l’autre. Alterne entre les légumes qui font des fleurs pour produire un fruit, les légumes racines et les légumes feuilles. Cette rotation permet de mieux gérer les nutriments dans le sol et de réduire les maladies.

Le compagnonnage, lui, consiste à planter ensemble des plantes qui s’entraident naturellement dans le jardin. Au fond, c’est de la permaculture! Voici une capsule qui t’explique de façon plus précise comment faire du compagnonnage.

Avoir un beau jardin bio, plus facile que ça en a l’air!

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Comment entretenir les arbres fruitiers?

Bien entretenir les arbres fruitiers

Prêt.e à plonger avec moi dans l’univers délicieusement fruité des arbres fruitiers? Si tu as déjà rêvé de voir ta cour se transformer en une oasis de saveurs, alors tu es au bon endroit!

Mais avant de te lancer tête baissée dans la plantation, la taille et l’entretien, laisse-moi te guider à travers quelques conseils simples, mais essentiels pour faire de ton projet un succès. Comment bien entretenir les arbres fruitiers?

1.Bien tailler

Pour commencer, ce qu’il est important de savoir, c’est que tous les arbres fruitiers sont greffés sur un arbre sauvage. Par exemple, le pommier que tu vas acheter sera greffé sur un pommier sauvage. Au bas de ton arbre, tu peux apercevoir une bosse, c’est le porte-greffe.

Il est donc très important de tailler ce qui pousse en bas du porte-greffe, sinon l’arbre d’origine va finir parenvahir et tuer ton arbre. Donc, toutes les branches qui poussent en dessous de la bosse, on coupe!

Lorsqu’on taille, on enlève les drageons qui montent verticalement, donc vers le haut. On enlève aussi les branches qui se croisent. Pourquoi? Parce que, sinon, elles vont se frotter l’une sur l’autre et, à la longue, ça crée des blessures et, ensuite, des champignons. On veut pas ça!

Important : N’oublie jamais de bien désinfecter ton sécateur avant et après la taille de ton arbre pour éviter le transfert des maladies.

2.Bien choisir son arbre

Savoir comment bien entretenir les arbres fruitiers, c’est important, mais c’est aussi important de savoir comment bien les choisir!

Certains arbres fruitiers sont autopollinisateurs, et d’autres, non. Qu’est-ce que ça veut dire? Si l’arbre que tu choisis est autopollinisateur, ça veut dire que tu n’en auras besoin que d’un pour qu’il se reproduise. S’il ne l’est pas, tu en auras besoin de deux.

C’est important, parce que, si tu ne te renseignes pas, alors il se peut que tu te ramasses avec un arbre qui ne fait jamais de fruits, sans comprendre pourquoi. Ça pourrait te mettre un peu en tabarouette!

Informe-toi lorsque tu achètes un arbre dans un centre jardin, comme ça, tu pourras te faire conseiller concernant les sortes à acheter pour avoir une belle production.

Une autre chose importante à garder en tête lorsqu’on achète un arbre, c’est de ne pas oublier d’inspecter le fameux porte-greffe. Il faut s’assurer qu’il est sain et pas fendu. C’est la base de ton arbre. Si ta base fait dur, tout ton arbre va finir par faire dur!

3.L’entretien

Comment bien entretenir les arbres fruitiers? Les arbres fruitiers, ça aime une terre pas super riche, mais qui se draine bien. Ça, ça veut dire que la terre glaiseuse ou argileuse, c’est à éviter!

Bon, des fois, on n’a pas vraiment le choix sur le genre de terre qui se trouve dans notre cour. Alors, si tu as de la glaise ou de l’argile, voici ce que tu vas faire.

Tu vas commencer par faire un trou dans le sol à peu près 3 fois gros comme le pot dans lequel tu as acheté ton arbre. Ensuite, tu vas mettre dans le fond du trou de la gravelle ou de la roche, ça va aider pour le drainage. Tu vas asseoir ton arbre par-dessus et y mettre de la bonne terre avec de la mycorhize.

C’est quoi exactement, de la bonne terre? Clique ici, cet article t’en parle!

Pour finir, assure-toi de le replanter à la même hauteur qu’il était dans son pot. Il ne faut surtout pas enterrer le porte-greffe, ça va le tuer.

Pour prévenir les maladies, évite l’arrosage des feuilles et jette les fruits malades.

À l’automne, tu peux utiliser des engrais naturels comme du fumier décomposé ou du compost pour nourrirton arbre.

Comme toute plante, les arbres fruitiers peuvent avoir des visites d’indésirables. Je te conseille d’aller voir mon article sur les traitements naturels qu’on peut concocter au jardin pour s’en débarrasser.

Voilà, tu sais comment bien entretenir les arbres fruitiers!

4.Savoir gérer les problèmes courants

La tête de l’arbre gèle et meurt

Parfois, en hiver, la tête de nos arbres gèle, sèche et finit par mourir. C’est malheureux, mais c’est la vie! Dans ce cas, tu dois regarder si ton arbre continue à pousser du bas. Si oui, ça veut dire qu’il est encore en vie.

Cependant, assure-toi que les branches que tu vois apparaître sont au-dessus du porte-greffe, et non en dessous.

Tu dois aussi enlever la partie morte. Parfois, une partie très importante de l’arbre est morte. Dans une telle situation, tu devras en couper beaucoup. Certaines personnes décident alors carrément de repartir avec un nouvel arbre. Ça peut être une décision difficile, mais compréhensible.

Une blessure

Que faire si une de tes branches a été arrachée et que ton arbre a une blessure? On ne peut pas réparer la branche, malheureusement. Tu vas commencer par effectuer une belle coupe droite à l’endroit où c’est arraché.

Ensuite, avec un couteau (toujours désinfecté), tu vas essayer de lui faire une belle plaie en taillant bien la blessure. On fait ça pour éviter que l’eau s’infiltre. On veut obtenir une plaie lisse. L’écorce va par la suite se reformer par-dessus. Eh voilà! Tu as soigné ton arbre.

Non seulement tu sais comment bien entretenir les arbres fruitiers, mais, maintenant, tu sais comment les soigner!

Bonus : Attire les pollinisateurs

Si tu me suis depuis un moment, tu sais à quel point il est important d’attirer les pollinisateurs dans ton jardin. Tu peux planter certains arbres fruitiers pour t’aider à les attirer. Ces arbres, en plus d’être tentants pour les petits pollinisateurs, pourront aussi nourrir les oiseaux. Les voici :

• Amélanchier
• Sureau
• Pommetier décoratif
• Lilas (idéalement, lilas japonais puisqu’il fleurit plus tard au printemps)
• Viorne trilobée (Pimbina)
• Tilleul

Si ton but est de te nourrir, toi, et non les oiseaux, alors peut-être que tu voudras opter pour les arbres fruitiers plus classiques. C’est ton choix!

Voilà!

Tu as maintenant tous les outils pour bien entretenir les arbres fruitiers. Alors, prends ton sécateur, choisis tes plants avec soin et lance-toi dans cette aventure fruitée!

 Si tu te questionnes concernant le genre d’arbre à choisir et que tu n’es pas certain.e si les arbres fruitiers sont un bon choix pour toi, regarde cette capsule. Tu auras tous les conseils pour choisir l’arbre qui te convient selon tes besoins. Bon jardinage!

Bisous,

Marthe

N’hésite pas à enregistrer l’article pour le lire plus tard!

Les légumes faciles à cultiver au jardin

Quels sont les légumes faciles à cultiver au jardin?

Je veux me partir un jardin cette année! Mais quels légumes choisir? Par où commencer? Comment bien les cultiver?

Pas de panique! Ça peut paraître comme un gros défi et une grosse montagne quand on n’a jamais jardiné. En premier, il est important de se rappeler que c’est normal et correct de faire des erreurs. Tu vas te tromper des fois, c’est pas grave!

Deuxièmement, on garde en tête que, jardiner, ça doit être plaisant! Sinon, à quoi ça sert? T’inquiète pas, j’en ai fait en masse des erreurs! Maintenant, je te donne les bases pour réussir et avoir un beau potager qui t’apportera du bonheur.

Voici 6 légumes faciles à cultiver au jardin, comment s’en occuper et comment bien les associer.

Tomate

Ah, la tomate! Un classique du jardinage. J’ai un article complet sur comment bien cultiver et s’occuper des tomates au jardin. Je te conseille fortement d’aller y jeter un coup d’œil! (Oui, je sais, c’est à la fois considéré comme un fruit et comme un légume. Mais pour l’usage qu’on souhaite en faire généralement, ici, on la considérera comme un légume!)

Voici quand même des conseils importants à suivre quand on cultive la tomate.

Souvent, les problèmes qu’on rencontre avec celle-ci sont dus à un stress qu’on lui a causé. Il faut donc éviter de provoquer des changements drastiques dans son atmosphère.

Par exemple, évite d’arroser ton plant à l’eau très froide lorsqu’il fait très chaud. Ça peut engendrer la nécrose apicale, entre autres. Ça peut aussi rendre tes feuilles toutes rabougries et repliées sur elles-mêmes. En temps de canicule, on arrose à l’eau tiède pour éviter ce problème.

Évite de lui faire une taille trop sévère. Si tu décides d’enlever les gourmands de tes plants de tomates, fais-le au fur et à mesure. Si tu attends qu’il y en ait plein pour les enlever tout d’un coup, ta tomate vivra certainement un stress. Ça peut provoquer le syndrome de la face de chat.

Essaie de ne pas arroser de façon irrégulière. Si elle vit un manque d’eau suivi de beaucoup d’arrosage, il se peut que ça lui cause un gros stress. Assure-toi d’arroser avec régularité.

Concombre

Les concombres qu’on fait pousser au jardin sont si frais et sucrés! Un vrai délice.

Souvent, une fois que les gens ont planté leurs semis de concombre en pleine terre, je me fais demander, « Comment ça mes plants sont longs et chétifs? ». Quand tu plantes tes semis en pleine terre, tu dois rentrer la tige bien comme il faut dans la terre pour qu’elle devienne forte. Comme ça, tu auras un beau plant de concombres fort et en santé.

Important : On ne met jamais d’engrais dans le fond d’un trou quand on replante, peu importe le légume. Ça lui cause un trop gros stress.

On arrose bien, le concombre a besoin d’eau! L’important avec l’arrosage, comme je l’ai nommé plus haut, c’est de toujours être régulier.

Après avoir replanté, il se peut que quelques feuilles deviennent jaunes. C’est normal, ne t’en fais pas. Tant que les feuilles du milieu sont vertes, tout va bien et ça va se refaire.

Truc : Mets du gazon comme paillis autour de ton plant de concombres. Pourquoi? Ça pourrit vite. Ça va donc nourrir ta terre et, en plus, ça va réchauffer le sol. Le concombre adore une terre riche.

La pollinisation du concombre

Le plant de concombres rampe, son but est de faire des feuilles et de survivre. Il fait aussi des fleurs mâleset des fleurs femelles. Les fleurs mâles vont juste fleurir et les fleurs femelles donnent les concombres. Les pollinisateurs vont donc polliniser de la fleur mâle à la fleur femelle pour donner un concombre. Ça sonne familier, n’est-ce pas?

Le concombre est un des légumes faciles à cultiver au jardin, oui, mais il faut comprendre comment il fonctionne.

Si tu t’aperçois que tu n’as pas de concombres, il se peut que tu manques de pollinisation. Tu devras donc toi-même polliniser ton plant en « zignant » d’une fleur mâle à une fleur femelle. Tu peux utiliser un coton-tige pour le faire.

Si tu te rends compte que tu n’as pas de fleurs femelles, c’est probablement parce que ton concombre est trop bien. Il n’a pas l’impression d’avoir besoin de se battre pour survivre, donc il ne se reproduit pas. À ce moment, tu vas donc le restreindre légèrement en eau pour qu’il vive un petit stress et qu’il ait envie de se reproduire. Je dis bien LÉGÈREMENT. Il faut pas le tuer non plus!

Regarde cette capsule pour voir la différence entre une fleur femelle et une fleur mâle.

Puisque le concombre est une plante rampante, je te conseille d’y mettre un treillis pour qu’il y grimpe. Ça prendra moins de place et tu permettras aux fleurs d’avoir plus de luminosité.

Un problème que l’on retrouve souvent avec le concombre est la chrysomèle rayée du concombre. Cette capsule t’explique comment t’en débarrasser.

Céleri

Le céleri, comme le concombre, a besoin de beaucoup d’eau. Ça a du sens, ce sont des légumes gorgés d’eau!

Comment avoir des céleris qui poussent en hauteur et qui n’ouvrent pas? Comment avoir de belles et longues branches? Pour ce faire, on a deux choix.

Tu peux lui mettre un tuteur improvisé. Par exemple, une pinte de lait ouverte des deux côtés que tu places autour de ton plant. Ça va empêcher le céleri de s’ouvrir. Tu sais comment j’aime recycler et réutiliser!

L’autre choix est de jardiner plus serré. Tu peux planter ton céleri à la base d’un autre plant, comme des zucchinis, par exemple. Le zucchini va avoir tendance à lui cacher la lumière et le céleri va vouloir monter et monter pour aller chercher le soleil. Il va donc pousser en hauteur. Un autre agencement réussi!

Brocoli

Le brocoli est un des légumes faciles à cultiver au jardin. Voici comment s’en occuper.

On arrose, encore une fois, régulièrement, sans excès et en évitant le feuillage. Comme ça on réduit le risque d’apparition des maladies fongiques.

On peut pailler (ajouter du paillis) à ses pieds pour garder le sol humide.

Il faut rester vigilant quant à la piéride du chou. La piéride est là de début juin jusqu’au 15 juillet environ. Durant cette période, je te conseille de protéger tes crucifères avec un filet ou juste un tissu qui laisse traverser l’eau et le soleil.

Si tu remarques que ta plante est affectée, utilise le purin de tanaisie. C’est un répulsif biologique.

On récolte habituellement le brocoli dans les environs de septembre et octobre.

Poivron

Le poivron aussi est populaire au potager. Et avec raison!

Idéalement, on le plante en butte. C’est-à-dire qu’on fait une petite montagne de terre dans notre jardin et on le plante à cet endroit.

Le poivron a besoin d’un sol frais, il ne faut donc pas négliger les arrosages et on priorise la régularité. Tu peux mettre une couche de paillage pour limiter l’évaporation de l’eau. Comme tu as pu le deviner, le paillage est toujours une bonne idée!

Haricot

Les haricots sont vraiment bons à avoir dans un jardin parce qu’ils nourrissent ta terre pour tes autres plants. Je conseille vraiment ce légume!

Les haricots grimpants doivent être en buttes comme les poivrons.

Les haricots n’aiment pas les sols trop secs, on arrose donc régulièrement, surtout si la pluie se fait rare. Tu peux y mettre un paillis aussi, n’hésite pas à en mettre une couche épaisse pour t’assurer de garder la terre fraîche.

Astuces

Astuce n 1

Les légumes faciles à cultiver au jardin ont quand même besoin d’être bien agencés! Lorsqu’on parle d’agencement des plants, l’important à se rappeler est de planter ensemble des légumes qui ne demandent pas les mêmes nutriments pour croître.

Par exemple, le poivron a principalement besoin de phosphore pour faire pousser ses fleurs et te donner ses fruits. On ne mettra donc pas des tomates juste à côté, puisque la tomate a les mêmes besoins. On pourra plutôt planter de la laitue qui aura principalement besoin d’azote pour ses feuilles, par exemple.

Les légumes qui produisent des fleurs pour donner leurs fruits ont besoin de phosphore. Ceux qui font des feuilles ont besoin d’azote et ceux qui font des racines, comme les carottes, ont besoin de potassium. Bien sûr, chaque légume a besoin de ces trois éléments, mais c’est leur besoin principal.

Tu dois donc te rappeler : feuilles, racines, fleurs. Si tu plantes tes légumes avec cette distinction, tes plants ne devraient manquer de rien!

Astuce n 2

Surtout, plante des fleurs dans ton jardin, c’est très important pour plusieurs raisons! Lis cet article pour plus d’informations.

Astuce n 3

Renseigne-toi sur les bases du jardinage bio. Voici un article qui pourra te donner les informations nécessaires.

Astuce n 4

Assure-toi de faire tes semis et de planter tes plants au bon moment. Dans ce calendrier des semis, tu trouveras plus d’informations.

L’aventure du jardinage

Des légumes faciles à cultiver au jardin, il y en a d’autres! Je t’en ai donné 6 premiers ici.

L’aventure du jardinage peut sembler intimidante au début, mais avec les bons conseils et un peu de pratique, cultiver ses propres légumes peut devenir une source de joie et de satisfaction.

En suivant ces conseils et en se donnant le droit à l’erreur, tout jardinier en herbe peut transformer son jardin en un lieu florissant de vie et de saveurs. Que ce soit pour le plaisir de déguster des légumes fraîchement récoltés ou pour le simple bonheur de se reconnecter à la nature, le jardinage offre une expérience enrichissante à la portée de tous.

Alors, lance-toi dans l’aventure et n’aie pas peur de te tromper. Voir notre jardin comme un terrain de jeu où on expérimente est beaucoup plus plaisant. Bon jardinage!

Bisous,

Marthe

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Comment cultiver des fines herbes en pot?

Pourquoi cultiver des fines herbes?

Les fines herbes, je crois que c’est ma vraie passion. J’adore cultiver des fines herbes en pot. Ces plantes aromatiques ajoutent saveur et parfum à nos plats. Elles peuvent transformer une recette ordinaire en une expérience gustative exceptionnelle.

Les fines herbes sont souvent riches en nutriments essentiels tels que les vitamines, les minéraux et les antioxydants. Elles ajoutent une touche saine à nos plats. Elles sont principalement cultivées pour leur saveuret leur arôme, mais, en plus, elles ont des propriétés médicinales très intéressantes.

Propriétés médicinales

Par exemple, le basilic est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires. Le persil, lui, est riche en vitamines et en antioxydants. La menthe peut aider à soulager les problèmes digestifs. Certaines fines herbes, comme la menthe, le fenouil et le romarin, sont connues pour favoriser la digestion et soulager les inconforts gastro-intestinaux.

Certaines herbes, comme l’ail et le thym, ont des propriétés antimicrobiennes naturelles, ce qui peut contribuer à prévenir les infections. Ce ne sont que quelques-unes des propriétés que je pourrais nommer!

Cultiver tes propres fines herbes à la maison peut être une expérience gratifiante, et ça te permet de profiter de leurs propriétés bénéfiques tous les jours. Voici donc mes 4 conseils pour cultiver des fines herbes en pot.

La taille

Souvent, je reçois des questions de gens qui ne comprennent pas pourquoi leurs fines herbes montent en graine super rapidement. Voici pourquoi : les fines herbes, il faut les tailler régulièrement! Sinon, ces plantes ne resteront pas belles bien longtemps.

Lorsqu’on coupe, il faut venir s’appuyer sur deux branches et c’est là qu’on taille. Comme ça, l’herbe poussera en largeur et non en hauteur. Elle deviendra belle et touffue. Pour comprendre ce que je dis et apprendre à bien couper tes fines herbes, clique sur ce lien pour voir ma capsule sur le sujet.

L’engrais

Pour ce qui est de l’engrais qui aide à cultiver des fines herbes en pot, il ne faut surtout pas mettre d’engrais chimique! On ne met jamais d’engrais chimique sur ce qu’on va manger.

À la place, mets-y un engrais granulaire de fumier de poule ou autre. Tu n’as pas besoin de brasser la terre, mets l’engrais sur la terre et la pluie se chargera de l’absorption.

Hiver : que faire avec mes fines herbes?

La plupart des fines herbes sont vivaces. Ça veut dire qu’elles repoussent d’année en année. Surtout, ne commence pas à en acheter chaque année! Je vais plutôt t’apprendre comment les conserver lorsque vient la saison froide.

Voici une liste des principales fines herbes vivaces :

• Thym
• Thym au citron
• Origan
• Ciboulette
• Menthe
• Sauge
• Mélisse
• Lavande angustifolia
• Estragon de Russie
• Persil bisannuel
• Marjolaine

Note : La lavande espagnole ne survivra pas dans le climat froid du Québec.

Voici comment conserver tes fines herbes durant l’hiver. Tout d’abord, il ne faut surtout pas les laisser dans des bacs, elles vont geler. Si tu veux les laisser dans ton jardin surélevé, il doit y avoir du polystyrène(styrofoam) d’au moins un pouce tout le tour du bac pour que ça ne gèle pas. Ta boîte doit aussi être assez large.

Sinon, il faudra les planter en pleine terre. Avant les gros froids, c’est-à-dire vers la 3^e semaine de septembre, tu peux les ramasser et les replanter dans ta platebande. Comme ça, elles repousseront l’année prochaine. À ce moment, on ne leur met pas d’engrais, elles vont entrer en dormance.

La récolte

Au courant de l’été, tu auras sûrement récolté ici et là des feuilles de tes fines herbes pour en faire destisanes, les utiliser dans tes repas, etc. Maintenant que l’été est fini et que tu as terminé de cultiver des fines herbes en pot, que faire?

Lorsque vient l’hiver, pour te faire une réserve, tu peux récolter jusqu’à la moitié du feuillage de chaque plant avant de le replanter en pleine terre. Mais n’en prends pas plus. Si tu en enlèves trop, il va trop stresser et ne s’en remettra pas.

Au moment de ta récolte, assure-toi de prendre les herbes par temps ensoleillé et sec. Je te conseille de le faire entre 10 h 30 et 15 h 30. Sinon, il y aura la rosée du matin et ensuite la rosée du soir. Il faut s’assurer que tout est bien sec. Maintenant, que faire avec ce feuillage?

Le séchage

Premièrement, il faut le sécher. Voici comment je fais :

• Je prends un sac de papier, n’importe lequel;
• Je mets les feuilles dans le sac de papier que je remplis à peu près au ¼. Pas plus, sinon, elles pourraient prendre trop de temps à sécher et la moisissure risque d’apparaître;
• Ensuite, j’oublie le sac dans une chambre ou un garde-robe. Ça prend entre 1 semaine et 1 semaine ½avant que le tout soit sec.

Important : N’oublie pas d’identifier le sac pour te rappeler quelle herbe se trouve dans quel sac!

Recettes

Je n’utilise pas cette technique pour la ciboulette et le persil, ça a tendance à faire de la moisissure. À la place, j’en fais des sacs à soupe. Dans de petits sacs à congélation, je mets mon persil ou ma ciboulette en petits morceaux. J’ajoute des morceaux de céleri et de queues de poireau. Lorsque je prépare ma soupe et que mon bouillon est chaud, j’y vide le contenu d’un sac sans le décongeler. C’est délicieux et ça goûte si frais!

Je fais aussi ma fameuse recette d’herbes salées pour assaisonner mes plats. Pour voir comment la réaliser, clique sur ce lien.

Lorsque mes autres herbes sont séchées, je les mets dans des pots en vitre que je prends le temps d’identifier. Avec ma menthe, je fais des tisanes. Avec mon eucalyptus, je fais des inhalations pour la grippe durant l’hiver. J’utilise ma lavande pour ses propriétés antifongiques. Comme tu vois, il y a énormément d’utilités aux fines herbes!

Bonus : Le compagnonnage des fines herbes

Il y a d’autres avantages à cultiver des fines herbes en pot. On peut les utiliser pour le compagnonnage. Si tu ne sais pas ce que c’est, regarde cette capsule. En plus de leurs propriétés pour nous, les fines herbes ont des vertus qui aident les autres plants au jardin.

Voici des combinaisons de fines herbes et de plants qui se côtoient bien au potager. Ça fonctionne en potcomme en pleine terre.

Basilic

Mets ton plant de basilic avec les tomates, les fèves ou les poivrons. Par son huile essentielle qui se dégage de ses racines, il les aidera à faire plus de fleurs et à avoir une meilleure production. Si tu plantes des tomates cerises dans un pot, ajoute un plant de basilic dans ton pot.

Le basilic a en plus la particularité d’éloigner le criocère des asperges. C’est un répulsif, pas un insecticide. Ça veut dire qu’il préviendra une invasion d’insectes, mais qu’il ne les tuera pas.

Aneth

L’aneth aide la laitue et le chou à devenir plus gros et plus beaux. En plus, par son odeur, il est un répulsifcontre la piéride du chou. L’odeur de la laitue, quant à elle, éloigne les limaces.

Ciboulette

La ciboulette aide les carottes à se développer. Elle éloigne aussi les pucerons. Si tu as toujours des pucerons dans tes platebandes, tu peux y mettre des touffes de ciboulettes. La ciboulette fleurit et donne de petites feuilles blanches ou mauves selon la sorte, c’est très joli.

Important : Surtout, ne pas planter de ciboulette avec des tomates. Ça va donner un plant avec trop de feuilles et beaucoup moins de fleurs.

Romarin

Le romarin aide les carottes. Il éloigne les limaces et la mouche de la carotte.

Rappel : Puisque c’est un répulsif, ça ne veut pas dire que tu n’auras aucun insecte indésirable. Par contre, ça préviendra une infestation. Qu’est-ce que tu veux, c’est ça, jardiner bio! Ce n’est pas parfait, mais c’est fait dans le respect de la nature.

Sauge

La sauge favorisera la santé et la production des pois, des choux et des fèves.

Coriandre

La coriandre est efficace contre les doryphores, insecte aussi appelé bête à patate. Tu peux donc en semer ou en planter dans ton carré de patates.

Menthe

La menthe éloigne les petits rongeurs tels que les mulots qui ont tendance à manger les petites fraises. Si tu veux utiliser la menthe pour les éloigner, ne la plante surtout pas en pleine terre! Elle envahira tes fraises. Mets plutôt des plants de menthe en pots au travers de ton fraisier. Comme ça, ça éloignera les rongeurs sans envahir tes plants.

Voilà de bonnes façons de cultiver des fines herbes en pot ou même en pleine terre!

Cultiver des fines herbes en pot, c’est pas compliqué!

Cultiver des fines herbes, c’est pas compliqué! Il suffit de savoir comment et le tour est joué. Tu vois pourquoi j’aime tant ces plantes? Elles sont délicieuses, elles ont de formidables propriétés pour notre santé et elles aident à cultiver les légumes dans le jardin.

Si tu veux lire plus d’articles sur l’horticulture et en apprendre davantage, va voir mon blogue! Je te donne plein de conseils pour ton potager.

Bisous,

Marthe

N’hésite pas à épingler l’article pour le lire plus tard!

Réussir ses semis

Qu’est-ce qu’un semis?

En agriculture et jardinage, un semis fait référence à l’action de planter des graines dans le sol pour les faire germer et pousser. Les graines peuvent être semées directement dans le sol ou cultivées dans des pots avant d’être transplantées en pleine terre. Au Québec, souvent, on commence avec les pots!

Si tu me suis depuis un bout, tu sais que, pour moi, jardiner bio est très important. Il en va de même quand je fais des semis! Mais c’est aussi important pour moi de ne pas me casser la tête. Je veux que ce soit le plus simple possible pour le meilleur résultat possible.

Si tu partages ces considérations, alors on va bien s’entendre! Il est tout d’abord important de connaître les bases pour t’assurer de réussir tes semis. C’est pourquoi il te faut savoir comment bien choisir tes semences.

Bien choisir ses semences

Sur le marché, il y a 5 grandes sortes de semences qu’on peut acheter.

1. La semence enrobée. C’est une graine souvent grossie avec de l’argile pour que ce soit plus facile à semer. Elles sont plus coûteuses, mais ça aide à établir une bonne distance entre les plants lorsqu’on sème. Elles sont aussi plus faciles à manipuler, ce qui peut aider les gens qui font de l’arthrite, par exemple.
2. La semence traitée. Sur cette semence, il y aura soit un fongicide, soit un insecticide. Ce n’est donc pas biologique.
3. La semence du patrimoine. Aussi appelée semence ancestrale, cette dernière a été produite à partir d’une pollinisation libre. Pour qu’elle soit reconnue comme patrimoniale, il faut qu’on la connaisse depuis au moins 50 ans. Ces semences sont transmises de génération en génération. Elles ont fait leurs preuves dans le temps contre les maladies et les insectes et elles ont souvent un goût exceptionnel. Tu comprendras que je les aime beaucoup. Pour en apprendre plus sur les semences ancestrales, clique ici.
4. La semence bio. Celle-ci est prise sur des plants biologiques. Assure-toi de lire que c’est certifié biosur le paquet, si tu veux jardiner bio.
5. OGM. Ça veut dire Organismes Génétiquement Modifiés. Comme tu peux le deviner, ce ne sont pas mes préférées, mais bon, tu fais ce que tu veux!

Assure-toi de bien suivre les directions sur le paquet pour réussir tes semis.

Le contenant

Est-ce que ça prend des contenants spéciaux pour faire pousser des semis?

Non! N’importe quel contenant, tant qu’il y a des trous dans le fond! Tu peux même prendre un pot de margarine et faire des trous dans le fond si tu veux. Peu importe, tant qu’il y a des trous! (Oui, les trous, c’est très important.)

Assure-toi aussi que tes pots sont propres. Lave-les avec de l’eau et du savon pour te débarrasser des larves ou d’autres indésirables qui pourraient s’y trouver.

La bonne terre

Ah! LA question! Quelle terre utiliser pour réussir tes semis?

Premièrement, peu importe la marque, il faut qu’elle soit riche et qu’elle retienne l’eau. Moi, je te conseille Promix ou Agromix (et sache que je n’ai aucune affiliation avec ces compagnies, là). L’important, c’est qu’il y ait de la perlite et de la vermiculite dedans. Regarde cette capsule pour voir à quoi la bonne terre ressemble.

Le repiquage

Quand repique-t-on? Quand les deux vraies feuilles apparaissent. Pour chaque plante semée, au début il y a deux « fausses feuilles » qui poussent. Ensuite, deux « vraies » feuilles font leur apparition. C’est là que tu repiques.

Regarde cette capsule pour voir la technique de repiquage. Tu verras, c’est très simple!

Très important : n’oublie pas d’identifier tes semis et tes plants!

Les astuces pour réussir tes semis

Astuce n° 1

Ne remplis pas ton pot de terre jusqu’au bord, laisse un peu d’espace.

Astuce n° 2

Lorsque tu sèmes, arrose en masse, mets une pellicule plastique par-dessus et attends que ça lève. Dès que la plante commence à lever, enlève la pellicule plastique pour que ça respire.

Astuce n° 3

Les grosses graines, fais-les tremper 24 h et ensuite sème-les en les recouvrant d’un peu de terre. Ça facilitera leur germination.

Astuce n° 4

Ne prends pas des graines trop vieilles! Si ça fait 3, 4 ou 5 ans que tu les as, tu vas réduire tes chances de réussite.

Astuce n° 5

Si tu mets tes semis sur le bord de la fenêtre pour qu’ils aient du soleil, n’oublie pas de les éloigner du châssis durant la nuit! La plante lève entre 20 et 22 °C. La nuit, il fera trop froid pour elle et tu risques d’avoir de moins bons résultats.

Si tu veux travailler avec les néons, clique ici pour voir mon installation de semis et t’en inspirer. Tu vas voir, je ne me complique pas la vie et je travaille principalement avec du matériel recyclé!

Astuce n° 6

Lorsque vient le temps de sortir tes semis pour les planter en pleine terre, il faut d’abord les acclimater. Ils doivent s’habituer graduellement à être à l’extérieur, sinon ils vivront un trop gros choc.

Commence par les sortir pendant une heure, une journée où il ne fait pas trop soleil et où il n’y a pas trop de vent. Ensuite, graduellement, tu pourras les sortir de plus en plus longtemps et les exposer aux éléments. Comme ça, ils seront fin prêts lorsque tu voudras les planter dans ton jardin et tu auras réussi tes semis!

Les problèmes les plus courants

La fonte de semis

La fonte de semis est un champignon qui s’attaque à tes plants lorsqu’ils sont très petits. Le pied du plant meurt. Pourquoi ça arrive?

Il peut y avoir eu trop d’arrosage, trop d’humidité. Il faut laisser le dessus de la terre devenir sec avant d’arroser à nouveau. Ça peut aussi être un manque de ventilation dans la pièce.

Le plus souvent, c’est dû au fait que les graines ont été semées trop rapprochées. Ça peut arriver lorsqu’on sème de très petites graines.

Pour réussir à semer moins serré, voici un petit truc. Prends des flocons de persil à l’épicerie. Mets-en dans un pot avec tes graines, pour environ 3 fois la quantité de graines. C’est biodégradable, ça va aller pourrir dans la terre et nourrir tes plants. En prenant le mélange dans tes mains et en semant les flocons et les graines en même temps, ça va espacer tes plants.

Si tu vois déjà la fonte de semis apparaître, prends les plants encore bons et repique-les dans un autre pot avec de la nouvelle terre pour les sauver.

La terre devient blanche sur le dessus

Si tu vois que ta terre devient blanche sur le dessus, c’est dû à un excédent d’eau. Ce n’est pas plus grave que ça et ça ne t’empêchera pas de réussir tes semis. Il faut simplement réagir et brasser le dessus de la terre délicatement pour que ça disparaisse.

Évite aussi de vaporiser de l’eau sur tes plants, c’est mieux d’arroser pour vrai. On arrose bien, mais juste une fois par jour.

La mouche du terreau

Si tu vois apparaître de petites larves sur ta terre, ce sont les larves des mouches à terreau. Ça veut dire que tu arroses trop.

Voici un truc de grand-mère pour t’en débarrasser. Prends des allumettes et rentre-les dans la terre du côté du soufre. Ces larves détestent le soufre. Pour un pot de 5 à 6 pouces (12 à 15 cm), on met de 4 à 5 allumettes.

Avec ces trucs, tu devrais être capable d’éviter les problèmes et de réussir tes semis avec brio!

La récolte des graines

Je te conseille et même t’encourage à récolter les graines de tes légumes à la fin de chaque saison. Comme ça, tu n’auras pas à en racheter l’année prochaine et tu pourras consacrer cet argent à d’autres variétés et à d’autres sortes de plants.

Je trouve ça très important pour développer davantage une autosuffisance et économiser! Clique ici pour voir comment récolter tes graines de tomates et poivrons.

L’important, c’est d’expérimenter

Voilà, si tu suis ces instructions, tu devrais réussir tes semis! Rappelle-toi quand même que, jardiner, c’est une question d’apprentissage et d’essais et erreurs. On fait tous des erreurs, c’est normal et c’est correct!

Si c’est la première fois que tu fais des semis, ne sois pas trop dur.e envers toi-même. Laisse-toi de l’espacepour expérimenter et te tromper. L’important, c’est que tu passes un moment avec la nature et que tu t’amuses!

Mon dernier conseil serait de t’inciter à aller voir le calendrier de semis que j’ai créé pour chaque zone de jardinage du Québec. Selon où tu habites, tu sauras quel est le meilleur moment pour semer et planterchaque plant. C’est très pratique! Clique ici pour consulter le calendrier.

Bon jardinage! Bisous,

Marthe

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Quelles fleurs mettre au potager?

Attirer les pollinisateurs

Pourquoi est-ce si important d’avoir des fleurs dans le potager? Et quelles fleurs choisir? Bien sûr, quand on pense à des fleurs dans le potager, on pense à la beauté qu’elles apportent. On pense aux couleurs, aux odeurs, aux formes. Oui, trouver notre jardin beau est important en soi, mais il y a d’autres raisons d’y cultiver des fleurs.

Une des raisons principales est assez évidente : attirer les pollinisateurs. Sans pollinisateurs dans notre potager, on n’a pas de fruits! Il est donc important d’y introduire quelques fleurs. Ainsi, on met toutes les chances de notre côté pour que les pollinisateurs nous rendent visite.

Ce n’est pas la seule raison. Les fleurs apportent plein de propriétés différentes dans le jardin. À la fin de cet article, tu auras envie de remplir le tien de fleurs! Mais alors, quelles fleurs mettre au potager et quelles sont leurs propriétés?

La calendula

La calendula est une plante qui fait de belles fleurs jaunes et orangées. À l’œil, elle agrémente certainement le potager. Mais elle est aussi très pratique.

La calendula attire un insecte très utile au jardin : le syrphe. Le syrphe est un insecte qui vient pondre ses larves dans le jardin. Ses larves mangent ensuite les pucerons. Ne t’inquiète pas, ils ne mangeront pas tes plantes, juste les pucerons qui se trouvent sur tes plantes!

La calendula aide aussi contre l’aleurode, qui a comme réputation de ravager les cultures.

La marygold ou l’œillet d’inde

La marygold, aussi appelée œillet d’inde, aide à faire bien progresser toutes les plantes de ton jardin. Elle les stimule et favorise leur production.

La marygold aide aussi à repousser l’altise, un petit insecte noir sauteur qui fait des trous dans les feuilles.

La capucine

La capucine est une plante attractive, c’est-à-dire qu’elle attire les pucerons à elle. Ainsi, tes autres plants sont épargnés. Elle se sacrifie, en quelque sorte.

En plus, elle attire les coccinelles qui elles mangent les pucerons.

Le tournesol

Le tournesol stimule les concombres et les courges. Il est donc recommandé de planter un tournesol près de ceux-ci. Grâce à lui, ils produiront plus et seront en meilleure santé.

La tanaisie

Ah, la tanaisie! Quelle alliée dans le potager! Si tu te demandes quelles fleurs mettre au potager et que tu as la chance d’avoir celle-là près de chez toi, fonce! On la cultive pour en faire un répulsif naturel contre les insectes : le purin de tanaisie.

Ce purin aide contre énormément d’insectes, tels que :

• les doryphores
• les bêtes à patate
• les scarabées japonais
• les pucerons
• les charançons sur les arbres fruitiers
• les vers blancs
• les criocères du lys
• les limaces

Bref, c’est une plante à avoir! La tanaisie est une plante vivace que l’on retrouve dans les fossés. Voici comment faire le purin :

Tu prends un gros contenant avec couvercle. Tu y mets 2 kilos de feuilles et/ou de fleurs de tanaisie avec 10 litres d’eau. Idéalement, on prend de l’eau de pluie, mais, si tu n’en as pas, fais décanter ton eau de maison. Comme ça, tu enlèves tout le chlore et les produits qui s’y trouvent.

Une fois que tout est mis dans ton bac, brasse, remets le couvercle et place-le le plus loin possible de ta maison. Je te le dis, c’est efficace, mais ça pue! Tu vas brasser ce mélange chaque jour. Tu vas voir, ça fait des bulles, c’est la fermentation.

Au bout d’environ une semaine, il ne devrait plus y avoir de bulles. Ça veut dire que c’est prêt. Tu peux ensuite tamiser le tout avec un vieux chiffon à vaisselle mince, par exemple. Il ne faut plus qu’il y ait de particules de plantes.

Une fois que tout ça est fait, tu peux l’utiliser! Lorsque tu voudras vaporiser tes plantes affectées avec, tu dois mettre 20 % de purin de tanaisie pour 80 % d’eau. Ne mets pas ça pur sur tes plants, c’est trop fort! Pour arroser ta terre avec, mets 10 % de purin pour 90 % d’eau.

Eh voilà! Je te le dis, tu vas te débarrasser de tes petits intrus assez rapidement!

Malheureusement, cette plante ne se vend pas sur le marché. Si tu n’es pas dans la bonne région et n’en retrouves pas près de chez toi, il y a d’autres options. Tu peux faire la même chose avec la plante d’absinthe. Tu peux aussi le faire avec la rhubarbe et y ajouter deux gousses d’ail écrasées pour plus d’efficacité.

La lavande

La lavande, en plus d’être magnifique dans le jardin, va éloigner la mouche de la carotte et de l’oignon.

C’est aussi un répulsif contre les fourmis. Si les fourmis infestent tes plants, ne cherche pas plus loin quelles fleurs mettre au potager! Plante de la lavande, elle va les éloigner. Mais assure-toi qu’il n’y a pas de nid. La lavande éloignera seulement les fourmis passantes.

Les fleurs comme alliées

Comme tu as pu le remarquer, les fleurs sont nos alliées au potager! Elles attirent les pollinisateurs, elles éloignent les indésirables, elles aident nos plants et elles sont magnifiques. Choisis celles qui correspondent le plus à tes besoins et qui t’interpellent le plus. Elles vont t’aider dans ton jardinage.

Si tu veux approfondir encore plus ton apprentissage de l’horticulture, je te conseille mes livres de jardinage Jardiner avec Marthe.

Ces livres vont te donner encore plus d’idées par rapport à quelles fleurs mettre au potager. Entrecoupés d’anecdotes de ma vie, ils vont aussi t’aider à mieux comprendre tout ce qui entoure le monde du jardinageet la nature.

Bon potager!

Bisous,

Marthe

N’hésite pas à enregistrer l’article pour le lire plus tard si tu veux!

Comment bien fermer son jardin?

L’hiver approche!

L’automne est bien installé et il faut dire au revoir temporairement à notre beau potager. Il y a plusieurs éléments à garder à l’esprit lorsqu’on veut fermer son jardin avant l’hiver. Ça peut parfois paraître exigeant, on ne sait pas par où commencer. Que faire avec les légumes? Quand faut-il les enlever du jardin? Que faire avec la terre? Et qu’en est-il des plantes tropicales?

C’est pourquoi, dans cet article, je t’ai concocté une liste de choses à ne pas oublier. Voici les actions principales auxquelles penser lorsqu’on ferme son jardin :

• Casser et rentrer les légumes qui sont plus sensibles au froid en premier
• S’assurer que les plantes vivaces sont en pleine terre
• Rentrer les plantes tropicales dans la maison
• Préparer sa terre pour l’année prochaine
• Faire son plan de jardinage

Quels légumes récolter en premier?

Certains légumes sont plus tolérants au froid, alors que d’autres doivent être récupérés plus rapidement. Lorsqu’on commence à fermer son jardin, ces derniers doivent être cassés et récoltés avant qu’il y ait un grand froid. Voici les principaux légumes moins résistants au froid :

• Tomates
• Poivrons
• Citrouilles
• Courges
• Fèves
• Aubergines
• Basilic

Pour ce qui est de ceux qui sont plus résistants, on peut attendre un peu plus. Ceux-ci peuvent survivre à un ou même deux gels sans problème. Bon, faut pas trop pousser sa chance quand même! Voici les principaux légumes plus résistants au froid :

• Choux d’hiver
• Poireaux
• Céleris
• Bettes
• Carottes
• Patates

Important : Si ces plants ont eu des maladies, il ne faut surtout pas les mettre dans le bac à compost! Il faut les brûler, sinon ils vont contaminer tout le bac.

Que faire des plantes vivaces?

Lorsqu’on est à l’étape de fermer son jardin, il ne faut surtout pas oublier les fines herbes vivaces. Les plantes vivaces sont des variétés qui reviennent chaque année. En hiver, elles entrent en dormance dans la terre puis, au printemps, elles reprennent vie.

Voici les principales fines herbes vivaces :

• Thym
• Origan
• Menthe
• Sauge
• Lavande
• Ciboulette

Les fraises, les framboises ainsi que les bleuets sont aussi des vivaces.

Ces plantes peuvent donc être laissées là, oui, mais il faut s’assurer qu’elles sont réellement en PLEINE terre. Si tu as un jardin surélevé et que tu les laisses là, elles risquent de geler et mourir. Donc, avant les grands froids, il faudra les prendre avec leurs racines pour les replanter directement dans une plate-bande, par exemple. Sinon, elles ne reviendront pas l’année prochaine. C’est à ne pas oublier!

Conserver ses plantes tropicales

Fermer son jardin ne veut pas dire se débarrasser de ses plantes tropicales, bien sûr que non! Tu as un palmier, un gardénia, un canna ou un hibiscus tropical dans ta cour? Ces plantes tropicales sont très belles et assez coûteuses. Ce serait vraiment dommage de s’en débarrasser et de devoir en acheter à nouveau l’année prochaine. C’est pourquoi il faut les rentrer dans la maison pour l’hiver.

Comment on fait? C’est simple. Avant le gel, on les taille un peu. Ensuite, on leur vaporise de l’eau mélangée à du savon à vaisselle pour s’assurer qu’il n’y a aucun insecte dessus. La dernière chose qu’on veut, c’est rentrer une petite colonie d’insectes dans sa maison! Pour finir, on leur choisit une belle place à l’intérieur et on les rentre!

Comme ça, ces belles plantes tropicales dureront longtemps et on pourra les ressortir l’année prochaine. J’ai d’ailleurs une capsule sur le sujet, si tu veux t’assurer de bien procéder.

Qu’en est-il de la terre?

Ta terre a travaillé fort durant tout l’été. Elle a transmis à tes plants tout ce qu’elle avait pour qu’ils grandissent et te donnent de beaux légumes. Maintenant que c’est le temps de fermer ton jardin, c’est à toi de prendre soin d’elle! Voici comment.

Si je veux que tu retiennes une seule chose de cet article, c’est bien ceci. NE JETTE PAS TES FEUILLES. Surtout pas. Des feuilles, c’est de l’or en barre, je te le dis! Pourquoi? Parce que les feuilles qui tombent de nos arbres, en se décomposant font de l’engrais carbone. L’engrais carbone est essentiel au bon développement des plantes.

Comprends-tu ce que je te dis? Tu as de l’engrais gratuit et naturel, directement sur le sol de ta cour!

Ce que tu vas faire, c’est attendre une journée ensoleillée pour que tes feuilles au sol soient bien sèches. Ensuite, tu vas passer la tondeuse dessus pour qu’elles soient toutes déchiquetées. Elles vont se ramasser dans ton sac à tondeuse, mélangées à du gazon. C’est parfait. Ensuite, tu prends le contenu de ce sac, et tu le mélanges à ta terre.

Ta terre à plate-bande, à jardin, à bac surélevé, ce que tu veux. Et hop! Tu amendes ta terre et la prépares pour l’année prochaine, tout ça gratuitement. N’est-ce pas génial?

Important : Ne PAS utiliser tes feuilles si elles ont été atteintes de mildiou ou d’un autre champignon.

Faire un plan de jardinage, pourquoi?

Avant de fermer son jardin, il est important de faire un plan de ce jardin afin de se souvenir où on a planté quoi. Pourquoi? Pour bien faire notre rotation des cultures l’année prochaine.

Pourquoi faire une rotation des cultures? Premièrement, à cause des maladies fongiques telles que le mildiou, la rouille, l’anthracnose, la fusariose, etc. Si tu as eu une de ces maladies dans tes plants, le champignon vivra dans ta terre pendant environ 3 ans. C’est donc important de ne pas replanter le plant qui a été atteint à la même place l’année prochaine. Tu réduis ainsi tes chances de contamination.

Deuxièmement, c’est pour favoriser une terre et des légumes en santé. Prenons en exemple la tomate. Tout l’été, la tomate a cherché dans ta terre beaucoup d’azote puisqu’elle en avait besoin pour devenir forte et fournie. À la fin de l’été, ta terre est vidée des nutriments dont ta tomate avait besoin. Elle a beaucoup moins d’azote qu’elle en avait au début de l’été! Si tu plantes une tomate au même endroit l’an prochain, ta terre aura plus de difficulté à lui fournir cet azote.

À la place, disons que l’année prochaine tu décides de planter des patates à ce même endroit. Les patates ont bien plus besoin de potassium que d’azote. Ce sera plus facile pour ta terre de les nourrir en potassium puisqu’elle n’aura pas utilisé toutes ses ressources l’année passée.

Pour mieux comprendre ce phénomène, je te conseille de regarder ma capsule sur le sujet. Pour quelqu’un de plutôt visuel, c’est intéressant, puisque j’y dessine des schémas.

Important : N’oublie pas de noter les erreurs que tu as faites durant cette saison de jardinage ainsi que les trucs qui ont moins bien fonctionné. Comme ça, tu sauras quoi ne pas reproduire l’année prochaine.

Fermer son jardin avec brio!

Si tu suis ces étapes, tu auras réussi à fermer ton jardin avec brio! En bonus, je te conseille de récolter tes graines. Si tu fais cela chaque année, tu n’auras presque plus jamais besoin d’acheter de légumes l’été. Tu économiseras beaucoup et tu auras la fierté de toujours manger tes propres légumes!

Si tu souhaites approfondir ce sujet, je t’invite à aller voir ma liste de lecture Préparation avant l’hiver. Tu y retrouveras une panoplie d’informations sur les étapes à suivre avant de fermer son jardin. Bonne saison hivernale!

Bisous,

Marthe

N’hésite pas à enregistrer l’article pour plus tard si ça t’intéresse!